大燕文学

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第29章 搞点牛肉吃（第1页）

下班后许大春依旧来到市场，他想找点好吃的，主要是牛肉羊肉，对一个厨师，尤其是热爱这个行业的厨师来讲，手头没有食材是无比难受的一件事。

逛了一圈还真的遇到点好东西，北郊一个生产队的母牛因为难产死了，被大队拿来卖，现在还只是刚刚开始卖，各个部位的肉都还有，这都给他挑花眼了，前胸、肋脊、腰脊、牛腱子、牛腩、菲力、小排。。。哪哪都感觉香的不行，可是十二个小时一次，最多也就买两样，多了没等复制呢就放坏了，市场买的没经过复制的食材是无法收进聚宝空间的。

思量半天，牛里脊和牛腱子一样买了一斤，牛里脊可以做香芹牛肉、黑椒牛柳，杭椒牛柳，干炒牛河，牛肉酱，水煮肉片。。。数都数不过来。

牛腱子更不用说了，一个卤牛肉就给了足够的理由，更重要的是，这两个部位都可以做牛肉干，在这个各种零食非常匮乏的年代，牛肉干当零食那别提多牛叉了，现在很多东西都可以在黑市或者鸽子市儿买到，但是像什么大白兔奶糖啊，桃酥啊之类的还是只能在供销社凭票购买，而且他也不是很爱吃甜食，所以自己做点牛肉干，送人或者自己吃都是非常好的。

一想到纹理分明、口感淳朴，鲜香扑鼻，软硬适中的牛肉干。。。香辣、五香、麻辣。许大春的口水有点止不住的趋势了。邻出市场又买了点蔬菜，家里能吃的太少了，跟食堂一样，萝卜白菜土豆咸菜酸菜。虽然这几样也能做的很好吃，但是。。。架不住天天吃啊，谁受得了，没看那刘海中吃的都跟土豆成了精似的。

他现在上班下班都随身带着一个背包，就是为了应付像现在这种情况，总不能拎着两斤牛肉去厨房，说不清楚，也容易遭人嫉妒。干脆背个包，别人也不知道里面是啥。

今天娄晓娥学聪明了，没自己先吃，等着呗，反正晚一会也饿不死，搞得许大春一阵苦笑，这厨子的命是跑不了了，不过反正他也吃不惯别人做的菜，哪怕前世二十一世纪餐饮业爆发他也极少去饭店吃饭，又没有自己做的好吃是吧，而且他自己做菜的过程和成品都在直播，做个菜都有不知道多少人打赏，而且真的有土豪请他做饭，一桌五万，食材另算。

但在这个时代他要是敢这么要价，他怕被人打死。

吃完饭回到自己的小窝，便开始规划房子的装修和改造，本来是想盘个炕，可是这床都买了，再盘炕就浪费了，索性做个地炕，这个地炕也不复杂，跟普通炕一个原理，只不过把地面当成炕就行了，无非就是费点功夫的事儿，这个他并不怎么在意，冬天之前搞好就行，他最关心的是厨房。

在他看来，一个厨房最少也要有三个灶，可是那样烧火就成了大问题，1964年四九城才成立了国内第一个液化气罐厂家，1965年才开始投产，所以现在。。。是没有液化气的，同时烧三个炉灶，太麻烦了，只能退而求其次，两个就两个吧。

画完了草图，已经九点多了，赶紧把早上放进去的猪里脊肉收好，把牛里脊放进去，这才心满意足的上床睡觉，把自己裹的严严实实，关键是床上冰凉冰凉的，正经得好一会才能暖和过来。

在几乎跟入睡时同样的姿势中醒来，从被窝里蛄蛹着穿好衣服，这才起床洗漱打拳做早饭，今天就不去市场了，一会牛里脊完事了还有牛腱子再耽误下去他怕肉会坏掉，即使是这样，一会九点多他也得把外面的一层切掉只复制里面最新鲜的。

下班后许大春依旧来到市场，他想找点好吃的，主要是牛肉羊肉，对一个厨师，尤其是热爱这个行业的厨师来讲，手头没有食材是无比难受的一件事。

逛了一圈还真的遇到点好东西，北郊一个生产队的母牛因为难产死了，被大队拿来卖，现在还只是刚刚开始卖，各个部位的肉都还有，这都给他挑花眼了，前胸、肋脊、腰脊、牛腱子、牛腩、菲力、小排。。。哪哪都感觉香的不行，可是十二个小时一次，最多也就买两样，多了没等复制呢就放坏了，市场买的没经过复制的食材是无法收进聚宝空间的。

思量半天，牛里脊和牛腱子一样买了一斤，牛里脊可以做香芹牛肉、黑椒牛柳，杭椒牛柳，干炒牛河，牛肉酱，水煮肉片。。。数都数不过来。

牛腱子更不用说了，一个卤牛肉就给了足够的理由，更重要的是，这两个部位都可以做牛肉干，在这个各种零食非常匮乏的年代，牛肉干当零食那别提多牛叉了，现在很多东西都可以在黑市或者鸽子市儿买到，但是像什么大白兔奶糖啊，桃酥啊之类的还是只能在供销社凭票购买，而且他也不是很爱吃甜食，所以自己做点牛肉干，送人或者自己吃都是非常好的。

一想到纹理分明、口感淳朴，鲜香扑鼻，软硬适中的牛肉干。。。香辣、五香、麻辣。许大春的口水有点止不住的趋势了。邻出市场又买了点蔬菜，家里能吃的太少了，跟食堂一样，萝卜白菜土豆咸菜酸菜。虽然这几样也能做的很好吃，但是。。。架不住天天吃啊，谁受得了，没看那刘海中吃的都跟土豆成了精似的。

他现在上班下班都随身带着一个背包，就是为了应付像现在这种情况，总不能拎着两斤牛肉去厨房，说不清楚，也容易遭人嫉妒。干脆背个包，别人也不知道里面是啥。

今天娄晓娥学聪明了，没自己先吃，等着呗，反正晚一会也饿不死，搞得许大春一阵苦笑，这厨子的命是跑不了了，不过反正他也吃不惯别人做的菜，哪怕前世二十一世纪餐饮业爆发他也极少去饭店吃饭，又没有自己做的好吃是吧，而且他自己做菜的过程和成品都在直播，做个菜都有不知道多少人打赏，而且真的有土豪请他做饭，一桌五万，食材另算。

但在这个时代他要是敢这么要价，他怕被人打死。

吃完饭回到自己的小窝，便开始规划房子的装修和改造，本来是想盘个炕，可是这床都买了，再盘炕就浪费了，索性做个地炕，这个地炕也不复杂，跟普通炕一个原理，只不过把地面当成炕就行了，无非就是费点功夫的事儿，这个他并不怎么在意，冬天之前搞好就行，他最关心的是厨房。

在他看来，一个厨房最少也要有三个灶，可是那样烧火就成了大问题，1964年四九城才成立了国内第一个液化气罐厂家，1965年才开始投产，所以现在。。。是没有液化气的，同时烧三个炉灶，太麻烦了，只能退而求其次，两个就两个吧。

画完了草图，已经九点多了，赶紧把早上放进去的猪里脊肉收好，把牛里脊放进去，这才心满意足的上床睡觉，把自己裹的严严实实，关键是床上冰凉冰凉的，正经得好一会才能暖和过来。

在几乎跟入睡时同样的姿势中醒来，从被窝里蛄蛹着穿好衣服，这才起床洗漱打拳做早饭，今天就不去市场了，一会牛里脊完事了还有牛腱子再耽误下去他怕肉会坏掉，即使是这样，一会九点多他也得把外面的一层切掉只复制里面最新鲜的。

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