大燕文学

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第57章 除夕夜（第2页）

“咚咚咚......”，在一连串刀和木板碰撞的声音下，那一大块后腿肉都变成了肉馅，把肉馅分成两份，唐阮阮准备一份做炸丸子，一份用来完成除夕夜的传统艺能——包饺砸！

唐阮阮在饺子馅那份里分三次加入了少量的葱姜水，把肉馅搅散后加入大葱，没错，猪肉大葱就是最经典的！

把饺子馅放到一旁，这就是晚上一家人的娱乐项目了。

虽然现在买不起电视，唐阮阮甚至不知道这一年有没有春晚，但是谁让她从小到大的除夕夜都是在一个个“让我们一起来，包饺子！”

的经典语录中度过的呢。

作为一个忠实的春晚粉丝，虽然节目一年比一年难看，到后来唐阮阮也看不下去了，但是她始终保持着一个习惯，就是和邻居唐实叔叔一起包饺子。

今年也一样，但是唐实从邻居叔叔变成了弟弟而已。

脑子里回忆着以前看过的春晚小品，唐阮阮手上不停地干着活。

把肉切成不同的形状，晚上要做的茄子莴笋等等的蔬菜也切好。

等费事的前期工作都准备完成后，唐阮阮要开始今天晚上的大工程了。

丸子馅被分成两份，一份加入了王婶儿昨天晚上拿来的嫩豆腐，另外一份她打算做成藕丸子。

“咚咚咚...”..coM

把切碎的藕放到丸子馅里，唐阮阮把两份肉馅疯狂搅拌，直到肉馅被搅上了劲，她就喜欢吃这种紧实的丸子，只是过程太磨人，她感觉自己的右胳膊都要变成麒麟臂了。

拿出三轮车后厢里之前做炸鸡的小锅，唐阮阮给里面倒上了油。

现在的油都是农家自己榨的菜籽油，虽然看着黑不溜秋的，但是用来炸东西可香了！

等油温五成热，唐阮阮一手握拳，从虎口挤出一个又一个丸子下入锅中，等两小碗肉馅都变成了丸子，唐阮阮又在锅中下入了裹满面糊的里脊肉条。

没错，她就是要做一道后世鲜少有人不爱的经典炸物——小酥肉！

经过复炸后，金灿灿的小酥肉散发着诱人的香味，唐阮阮给它均匀地撒上了自制的椒盐粉，用木签叉起一个放进嘴里。

“咔嚓”一声，小酥肉金黄酥脆的面衣在牙齿的入侵下破开，经过简单腌制的里脊肉爆出肉汁，混合上唐阮阮精心配比的椒盐粉，太好吃了，不愧是无法超越的经典炸物。

满意地把小酥肉放在火旁保温，细细的茄子条也被裹上了一层薄薄的面粉放入滚烫的油锅中。

食材经过油锅的洗礼变成一盘盘散发着油香的炸物放在一旁，大灶里的火也烧的差不多了。

舀上一小勺油倒入大锅中，一道道美食在唐阮阮手中出现。

油焖虾、红烧鱼、小酥肉、靓火鸡汤、风味茄子、莴笋片、豆腐丸子、藕丸子、卤猪蹄和凉拌猪耳朵。

唐实坐在桌前，看着满满一桌色香味俱全的菜品不禁张大了嘴巴。

“哇，姐姐好厉害！”

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