大燕文学

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第94章 94（第3页）

小萝卜丁心中盘算着，

被大兄他们拉着还要闹腾。

阳信长公主身边的家令便从门廊下出来，笑呵呵躬身道：“女君请诸位小公子回正殿，用桃汤柏酒。”

这是讲究，图的是好意图，小辈们自然没有不依的。

用过柏酒之后，卫伉带头又依次给堂上的阳信敬过椒籽浸成的酒，祝吉祝寿之后，就到了小辈们最期待的元日宴了。

时辰已经不早了。

卫青刚携着两个外甥，与小殿下一道从未央宫朝拜回来。

刘小据初时还有些不好意思，见卫伉他们都很欢迎自己，这才放心松口气下来。

一家人热热闹闹入了正殿坐好，连两位如夫人也跟着一道来了。

卫无忧负责安排了食单，自然要由他来介绍，众人都很给面子的将期待的目光投向小家伙。

小萝卜丁还拿乔起来了，清清嗓子，扬起下巴，拍了三下手道：“长宁，刺儿，上菜吧。”

这一本正经的萌态叫众人忍俊不禁。很快，便有家仆们开始上菜了。

卫小四新年伊始还挺讲究，食单都避讳了禁忌。

就比方说，西汉元日禁止杀鸡。

据说，是因为高祖刘邦当年为项羽所追，躲进了荥阳一口井中，恰好两只斑鸠落于落在井口，项羽误认为井底没人，叫刘邦躲过一劫。从这往后，汉代元日便禁止杀斑鸠等鸟雀。

卫无忧顾及到这一点，将食单特意调整过。

今日的宴席以猪肉鱼肉和牛肉为主，羊肉串往日吃得多了些，元日便不打算用了。

先是一道糯叽叽的江米扣肉。

先将五花肉加葱姜大料煮过去腥，捞出后，抹上清酱给猪皮上色，然后切成一指厚的肉片，加酱、糖、胡椒粉腌制。

等待腌制的过程中，将葱白碎入锅炒香，加入泡发的糯米，直到变成半透明色，浇上酱汁和肉汤，收干水分后，将酱色的炒米与肉片交叉叠层混合，扣进碗中按压紧实后，盖上盖子入小甑中蒸一个时辰，出锅以后，反扣入盘子里便可。

江米扣肉一上桌，就吸引了众人的注意力。

五花肉和糯米互相渗透，那香味儿，不论是大人还是小孩儿，都忍不住流着哈喇子多用了几口。

卫登尤其喜欢这个味儿：“太香啦~”

卫小忧扬起下巴：“别吃太多呀，好吃的菜还在后头呢。”

果不其然，紧跟着呈上来的茶香虾和薄荷生炸排骨就更获好评了。

虾子是宫里赐下来的河虾，用上等的滇绿茶水和葱姜黄酒泡过，热锅里将捞出的茶叶炸到酥脆捞出，入味的虾子同理炸过捞出。然后在油锅里爆香蒜末，大火将茶叶和虾子炒匀便可以了。

卫青和霍去病都偏爱这种清香酥脆的口感，一口就是两只大虾，满脸都是幸福。

而霍光更偏爱那道薄荷生炸排骨几分。

葱姜水拌入生排骨去腥，加料腌制后，加一点小麦淀粉，等待腌好后便可以入热油开炸。

这炸排骨也是个讲究活儿。

第一遍只需炸熟即可，第二遍翻滚着炸，能叫它外皮的口感更为酥脆，等弄得差不多了，将大蒜片和沥干水分的吻薄荷放入油锅，还可以加一点红茱萸，便可以瞧见它们在锅中上下起舞，迅速变深颜色变脆，起锅后加一点花椒面，那味道只剩一个字——

绝！

卫无忧小朋友则专心和阳信分享着全场最简单的一道醋炒蛋。

“阿母快尝尝，这应当是您喜欢的口味~”

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