大燕文学

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第65章（第1页）

——这块开销不小，但姜眠是人民币玩家，所以暂无问题。

至于软件方面：以食材、菜式跟人最为主。

粤菜鲜少用各种重口味的椒来调味，口味大多偏淡，所以对食材新鲜度要求极高，哪怕菜叶稍微腐烂或肉质微老或新鲜度不足，都会极大影响菜品的最终输出。所以新任采购组的负责人叶转，带人走访鹏市各地市场，并将以往合作过的供应商融入对比，最终筛选出了几家最靠谱的供应商并敲定稳定合作。

——但令姜眠最惊喜的是，叶转她还敲定了一条采购阳澄湖大闸蟹的冷鲜供应链！

——阳澄湖大闸蟹，赫赫有名。不同季节享用皆有其独特风味，譬如六月吃蟹炒，十月吃蟹黄，十一月吃蟹膏……但正宗的大闸蟹很难买，很多人买到的实质是洗脚蟹！就是从其他地方养的螃蟹放进阳澄湖泡一泡，俗称“洗脚蟹”。

姜眠默默给她点了一个赞，回头记大功。

紧接着，是影响酒楼可持续发展的重要因素：菜式。

后厨组负责人刘翱，是四膳堂的厨师之最：资历最老，情怀最深，做菜最好，带徒最多，哪怕是陆卓桃掌控四膳堂时都不敢轻易动的一个人，同时也是姜眠自幼跟着爷爷频繁跑四膳堂所见时，最为熟悉亲切的一张面孔。

姜眠能在被篡位期间，迅速反渗，站在暗处盯紧四膳堂，刘翱出力最大。

但刘翱年事略高，鲜少亲自动手掌勺，所以现在主要是带徒。

他笑呵呵地说厨房那群老中少经历了一系列揉碎重组，从摩擦、争吵、欣赏、融合，终于有所小成。过几日会摆桌提供所有实验成果，以供大家试吃验收。

一说到吃，众人无声鼓掌，集体点赞。

会议氛围随之轻快许多，众人交谈，慢慢说到最后一个话题，人！

谈及各条职能线的人员专业匹配程度，尤指前厅服务这块——

“现在的培训如何？”姜眠问道。

她也最看重这块的人！

菜好不好吃一回事，服务质量是另外一回事。

很多顾客如果被服务员翻个白眼或者怠慢了，第一印象就是恶劣，后期哪怕菜式再好都会带着情绪化去否定。而饮食行业，除了运营推广，很需要顾客的口碑。

人事行政组负责人陈恺晨翻着手头本，开始汇报情况。

餐饮服务员讲究眼明手快跟吃苦耐劳，当初陆卓桃在职期间，因为餐饮营利大减直接给全体员工降薪。撇开姜眠暗中支薪安抚的人，剩余的以及新招的，有点能耐的都陆续离职，愿意留下来的则属无处可去。这种人想也知道是什么德性！

他们见陆卓桃跟姜眠大舅他们只顾着捞钱，无暇管理，就更是浑水摸鱼，更懒更坏脾气。

所以姜眠和陈恺晨联手开展这些培训，原意是增强大家的服务质量跟各种反应沟通技能。但任何技能的提升都是需要吃苦下功夫，于是侧面的——就将这些不肯下功夫的懒虫摘出来，一个接一个慢慢开除。

当然，名额缺失自然需要有新人入补。

陈恺晨又根据各职能线的人员流动情况，做好人才储备。

但昨日有几名新员工入职，其中一个未婚女人才刚领取工牌，连新人培训课本都没拿，就直接跑到行政部这边要求请产假，因为她怀孕了，感觉不舒服。

姜眠皱眉看着陈恺晨：“刚入职就请产假？”

陈恺晨解释道：“四膳堂跟每位入职员工签署劳动合同协议，为期三年，同时按照鹏市规定为其缴纳五险一金。手续合法，所以具有法律约束力，她就用时间差来钻篓子，骗取公司的产假产检等！”

姜眠道：“你调查取证了吗？确实她真是故意钻篓子的？”

陈恺晨点头：“我们对外发出各种岗位招聘的通知。她前天面试的是上菜员，但上菜员需要频繁跑动且耗费力气，薪资虽高，但应聘者较多是男性。可她当时表现尤为吃苦，还说后期如何不合适再转岗当洗菜工什么的，我们就将她连同其他人一并录取，让他们隔日到指定机构做入职体检，费用由公司报销。待体检报告出来，如无异常不适，再正式签订劳动合同，办理入职手续。

但她跟我们某位行政有私交，还没等体检报告出来就要求提前入职，那行政私自同意给她操作了，于是她昨天早上刚签完劳动合同，隔了半小时就说自己要休产假，因为怀孕了感觉不舒服。

我获得消息，第一时间就去调取她提供的医保账号流水信息，发现她上周就有挂产检的记录。从明知自己有身孕，还特意挑选最需体力、也最忙、最高薪的上菜员职位，然后私下偷偷办理提前入职的手续，入职当天就提要休产假，并强调不仅不能辞退她，还要在她休假期间按照上菜员的最高薪资正常支付月薪，否则就到法院告我们，气势相当嚣张。

这是一桩蓄谋的怀孕碰瓷，针对这种行径，我提议走司法途径！”

姜眠深深叹了口气。

女人职场打拼本就不容易，同个职位，甚至要比男生付出更多才能所获！

再者，女人怀着子-宫还比男性多了产前检查假、产假、哺乳假等各种假，成本皆由企业承担，更是加剧女性在职场的不易。

但悲剧的是，近些年还出现一些害群之马来搞怀孕碰瓷，隐瞒怀孕入职，然后马上休产假，三年生两，期间要求公司必须按照劳动合同法规定的标准百分百足额发放产假工资，最后，最后的最后……大多生完孩子就离职跑了！

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