大燕文学

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第22章（第2页）

薛绒还有点担忧：“可是”

村长媳妇打断她，笑道：“没事，咱们村裴闯也在。就做个饭而已，没事的。”

薛绒也只好答应了，笑了笑，既来之则安之。人家已经说到了这个份上，自己再找理由就有点不识相了。

村长媳妇高兴地一拍手，就拉着薛绒往家里走。

薛绒挣扎了一下，笑道：“婶子你别急，我还要回去拿我的调料包。”

村长媳妇一时间看起来更高兴了：“学厨的就是不一样。”

薛绒拿了调料包便跟着村长媳妇一路小跑到了村长家。

此时村长支书会计和干部们汇聚一堂，正在聊天，说说笑笑的，看着气氛居然还挺好。

薛绒匆匆忙忙间就瞥了一眼，然后就跟着村长媳妇进了厨房。

这个年代讲究简朴，就连衣服上都爱打上几个补丁，更别说做菜。村长媳妇说要三荤三素，薛绒便在厨房转了一圈，心里有了主意，开始做菜。

台湾北方饭馆曾喜欢打着一鱼几吃的招牌来做菜。薛绒曾十分好奇，去吃了好多次，倒也吃出点珍味来，此时正好做这个。

薛绒在厨下小水缸里抓了鱼，便拿到后面去杀。

她的手法干净利落，不像一般人下厨总有点慢吞吞的感觉。一刀毙命的手法让村长媳妇直接就看呆了，捂着胸口就直接说了出来：“我的个乖乖，这个利落劲。”

薛绒笑了笑，快速的去鳞去内脏。抓的这条鱼是鲤鱼。吃鲤鱼，必须去掉大筋，鱼肉才鲜嫩好吃。

去筋倒也简单，在鱼头鱼尾下一两厘米处轻轻切一刀，不用太深，鱼肉的一半厚即可。

然后她一手卧刀，一手按鱼头，用手掐住找到的白点，另一只手轻敲鱼肚，鲤鱼的大筋便被缓缓抽了出来。

村长媳妇一脸好奇：“这是什么？”

薛绒笑着回道：“这是鲤鱼的腥筋。吃鲤鱼要把这个去掉，才不会有腥味儿。”

一鱼三吃，是开封鲤鱼的固定吃法。薛绒这会也是现搬过来，一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾鱼杂加了蛋丝蔬菜煮羹。

薛绒一边忙着做鱼，一边抽出手来炒了个腊肉。腊肉刚刚蒸过，她便切了薄片，加了青蒜苔、绿叶、萝卜片一起炒，等到菜吸饱了肉味后，便可以上桌。

南方蔬菜品种多，这会厨房也有一大顿青绿绿的蔬菜。

还有一只鸡作为备菜，薛绒便拿着刀划了一道口子，然后加了油盐酱醋生姜调料去腌，然后加了竹笋、青菜白菜、豆腐放到小罐里猛火炖煮，最后在往小罐里加了两勺酱汁，闷上十分钟即可。

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